樓下的早餐店

這三十年間，偶爾會在碳火味中醒來，這時，窗外會冒起一陣白煙。

我家樓下有一間早餐店。

台灣純粹的中式早餐店是不多了。我們家樓下正好有一家。吃過了這麼多早餐店，直到近期才摸清，其實我們家樓下這間小小的燒餅油條店，質精味美，絕不輸華山埠杭。

賣的東西種類不多。大爐子烤出來的餅有三種：大燒餅、甜餅、鹹餅。圓平底爐專門煎蛋和蛋餅。飲料不免俗就是米漿、豆漿，溫熱涼冰鹹。小時候還有賣肉包子，長大後就不賣了。大概也是少了一份工。畢竟是小本經營，主要就外省 的叔叔和阿姨在賣，客戶大多是附近住戶，店不臨大路，座落在社區中，有時只不過是多來了些人，其實就已不可開交。但忙歸忙，他倆手腳俐落，倒也從未讓客人多等。附近鄰居也吃得喜歡，在早餐店待一早上，恐怕二百多戶的社區見得著五十幾戶人家。

吃的東西中，我最喜歡的是厚實的燒餅和口感彈勁的蛋餅。他們家之所以特別，就在於店中所有的東西，全是家傳自學，半手工桿、煮出的。上述的各式餅類、蛋餅皮、豆漿等等皆是如此。東西人做的，就多一份味兒，口感也豐富得多。豆漿也不是大鍋煮，是用小鍋慢熅，豆味層次香濃。買餅的人都是十套、二十套買，帶回家自己分幾次再烤。還好店小、路小、社區小，網路時代沒能推波助瀾，這麼一家小店也就平平靜靜的成為精緻的美好。

一輩子吃他們家早餐，近期是吃得多了。小時候家裡省，爸媽都自己做。現在體會了樓下早餐的美味，能吃也就這幾年，叔叔、阿姨和爸媽一樣，都已近退休之時，也許哪一天也就這麼收了攤，不再有。如今早晨，能拎著一小袋子熱騰騰的早餐，不論上班或上學，找個地方妥貼地把那燒餅就口，就覺得自己仍年輕，餅也安安份份地保持美味，大隱隱於世，這也不知不覺恍恍過了二十多年。




後記：

朋友們，有人想吃嗎？我可以帶個一兩套去。